一图读懂出入量记录（附食物含水量表）

出入量计算和记录是基础护理中十分重要的工作，具有很强的科学性，准确记录液体出入量对了解病情，协助诊断、治疗起着很重要的作用。

听起来是一项很简单的工作，而在临床中，存在液体量的错记、漏记、少记、多记及记录不及时等情况。今天和大家聊聊出入量记录的基本要求，下图附有食物含水量表及出量计算表。

感谢大家阅读，根据用户的疑问，我们又补充了两点：

一、不明确含水量的食物，该怎么算？

需要材料：烤箱 、电子秤、常用食物 。 

举例：食物以 100g 的青菜炒蘑菇为例，烤盘内铺锡箔纸，恒温 105 ℃，烘烤至水分完全蒸发。

判断方法：肉眼观察食物中的水分完全烘干，取出称重，再次放入烤箱相同温度烘烤 10 分钟，取出称重并记录（两次记录取最低值）。重复上述方法三次，连续三次的相差值，分别记作 A1、A2、A3 ，计算平均值。

该食物原始的重量 100g ，含水量计算公式＝ 100－ ( A1+ A2+ A3 ) / 3。结果得出，100g 青菜炒蘑菇的含水量为 72 mL。

同样的方法可计算其他食物的含水量。该方法准确性高，取苹果、黄瓜按照上述方法计算含水量，结果与食物含水量表一致 。

二、如何设计出符合科室的出入量计算表？

在护理时间主页回复：出入量，可获取多种出入量计算表。仅供大家参考，大家应根据科室的实际情况，设计出符合科室的出入量计算表。

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本文参考：

1. 衡春妮,何华,赵小红. 护士在记录患者出入量时对食物含水量估算存在的问题及对策[J].当代护士杂志,2014.3(19):02

2. 余勤莲. 影响出入水量记录的原因分析及干预对策[J].当代护士杂志,2009,2(102):02~03.

3. 罗燕平. 护士在记录出入量中存在的问题及对策][J 当代护士, 2011,12: 98一99

4. 刘雪,李君,李东盼.出入量记录单的改进及临床应用

来源：护理时间