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病人饮食的护理
A1/A2型题
1.病人不宜长期使用流质饮食的原因是
A.影响消化吸收
B.影响营养供给
C.影响食欲，
D.影响休息
E.进食次数过多
【答案】B
【解析】流质饮食的一切食物呈液体状，易于吞咽和消化，但因所含热量及营养素不足，只能短期使用。长期使用流质饮食会影响病人的营养供给。
2.腹泻病人应选择
A.少渣饮食
B.高脂肪饮食
C.高膳食纤维饮食
D.低盐饮食
E.低胆固醇饮食
【答案】A
【解析】少渣饮食含膳食纤维量少，易于消化，适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等病人。
3.急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是
A.防止呕吐
B.减轻腹痛
C.减少腹胀
D.减少胃液分泌
E.减少胰液分泌
【答案】E
【解析】急性胰腺炎病人为减少胰液的分泌，应限制脂肪的摄入，如肥肉、蛋黄等。
4.下列饮食中用于治疗的饮食是
A.普通饮食
B.高脂肪饮食
C.低蛋白饮食
D.忌碘饮食
E.半流质饮食
【答案】C
【解析】医院饮食可分为三大类，即基本饮食、治疗饮食和试验饮食。其中，治疗饮食是指在基本饮食的基础上，针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。常用的治疗饮食有高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高膳食纤维饮食。少渣饮食、要素饮食等。
5.一般不选用低盐饮食的疾病是
A.心力衰竭
B贫血
C.高血压
D.急性肾炎
E.肝硬化腹水
【答案】B
【解析】低盐饮食适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压等病人，以防加重脏器负担或加重病情，而贫血病人不需限制食盐的摄入量。
6.大便隐血试验前，饮食中可选择
A.肉类
B.肝类
C.动物血
n豆制品、冬瓜
E.绿色蔬菜
【答案】 D
【解析】潜血试验饮食期间总食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食用牛奶、豆制品、土豆、山药、菜花、冬瓜、白菜等。
7.测量鼻饲管插入长度的方法为
A.耳垂到鼻尖的长度
B.鼻尖到胸骨的长度
C.鼻尖到耳垂到剑突的长度
D.鼻尖到剑突的长度
E.口唇到剑突的长度
【答案】C
【解析】测量鼻饲管插入长度的方法为病人前发髻至剑突的长度，或鼻尖至耳垂再至剑突的长度。
8.鼻饲患者的护理，下述不妥的是
A.每次灌注前回抽胃液
B.每次鼻饲量500ml
C.每次灌注流质后应注入温开水
D.每日进行口腔护理
E.每周更换鼻饲管
【答案】B
【解析】为病人进行鼻饲时，每次鼻饲量不应超过200ml。
9.插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是
A.使鼻道通畅
B避免咽后壁刺激
C.加大咽喉部通道的弧度
D.使喉肌放松便于胃管通过
E.使食管第一狭窄消失
【答案】C
【解析】为昏迷病人插管，当胃管插入15cm(会厌部)时，左手将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，增大咽喉部的弧度，使胃管顺利通过咽喉部。
10.插管操作结束后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查时，错误的方法是
A注入少量空气，同时听胃部有无气过水声
B.抽吸出胃液
C.注入少量温开水，同时听胃部有无气过水声
D.胃管末端放入水杯有无气体溢出
E.抽吸出液体用pH试纸测试
【答案】C
【解析】检查胃管是否在胃内的方法有三种：①抽吸胃液，pH试纸呈酸性;②注入少量空气，听气过水声;③将胃管末端放入水中观察无气泡溢出。
11.鼻饲操作错误的是
A.每日做口腔护理
B.每次喂食间隔时间不少于2h
C.注入少量温开水证实胃管是否在胃内
D.药片应研碎后再灌入
E.拔管应夹紧胃管末端快速拔出
【答案】C
【解析】每次灌食前，必须先证实胃管在胃内，证实的方法包括：①抽吸胃液;②听气过水声;③将末端放入水中观察无气泡溢出。
12.不需要记入排出量的内容是
A.呕吐物
B.胸水和腹水
C.胃肠减压液
D.胆汁
E.汗液
【答案】E
【解析】每日排出量的计算主要包括尿量、粪便量、胃肠减压吸出液、引流量、胸腹腔吸出液、呕吐液、伤口渗出液等，而不包括汗液。
13.下列哪类病人应给予鼻饲饮食
A.婴幼儿
B.经常呕吐者
C.拒绝进食者
D.食欲低下者
E.拔牙者
【答案】C
【解析】鼻饲饮食是指对不能经口进食者，通过胃管供给营养丰富的流质饮食。适用于由于各种原因导致不能经口进食者，如昏迷、口腔疾患、拒绝进食者等。正常情况下的婴幼儿、经常呕吐者、食欲低下者、拔牙者都可进食，不需鼻饲饮食。
14.低盐饮食要求每日限用食盐
A.2g
B.4g
C.6g
D.8g
E.10g
【答案】A
【解析】低盐饮食要求成人每日进食盐量不超过2g(含钠0.8g)，并忌咸菜、咸肉、虾皮、香肠、皮蛋等腌制品。
15.患者张某，男，52岁，有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧，医嘱做大便隐血试验，应给患者哪一组菜谱
A.卷心菜、五香牛肉
B.菠菜、红烧青鱼
C.茭白、鸡蛋
D.油豆腐、鸡血汤
E.青菜、炒猪肝
【答案】 C
【解析】潜血试验饮食期间忌食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食用牛奶、豆制品、土豆、山药、菜花、冬瓜、白菜等。
16.患者孙某，男.26岁。慢性肾衰竭，饮食中每日蛋白含量不应超过
A.20g
B.30g
C.40g
D.50g
E.60g
【答案】C
【解析】慢性肾衰竭者要限制蛋白质的摄入，成人每日蛋白质摄入量在40g以下。
17.患者赵某，男，25岁。患肺结核半年，应给予
A.高蛋白、高热量饮食
B.高脂肪、高热量饮食
C.高热量、低脂肪饮食
D.低盐、高蛋白饮食
E.高热量、低蛋白饮食
【答案】A
【解析】结核属消耗性疾病，应给予高热量、高蛋白质饮食。
B型题
(18～19题共用备选答案)
A.高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食
B.低动物脂肪、低胆固醇、少糖少盐饮食
C.高热量、高维生素、高效价蛋白饮食
D.低盐、高维生素、低蛋白质饮食
E.高热量、低脂肪、低盐、忌蛋白质饮食
18.肝硬化者选用
【答案】C
【解析】代偿期肝硬化患者的饮食原则是高热量、高维生素、高蛋白质、易消
化饮食。其中蛋白质以高教价的瓦制品为主。
19.肝性脑病者选用
【答案】E
【解析】食管胃底静脉曲张的患者宜进软食，以防划破曲张静脉。肝性脑病患者的饮食原则是低蛋白(以减少体内代谢产氨)、低脂肪和充足的碳水化合物。有腹水或严重水肿者应限制食盐的摄入。
(责任编辑：知护网)
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