急！食物中毒怎么办？

01、什么是食物中毒？
  食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒，有单人中毒，也有群体中毒，其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧症状。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
02、食物中毒的紧急处理？
  一旦有人出现食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医.院洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些催吐、导泻等自救措施。保存导致中毒的食物或患者的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。
如果中毒程度不太明显自己可进行一些急救小措施：
①对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指或筷子等刺激其舌根部催吐
②让中毒者大量饮用温开水，反复自行催吐，之后可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。
③如果在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
④如果患者吃下去的中毒食物时间较长(超过两小时)，且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。食物中毒的症状及自救措施，你一定要掌握的自救方法！

03、食物中毒如何预防？

① 加工食物要烧熟煮透，尤其是肉、蛋、海鲜等；
② 夏季购买食物最好能当天吃完，生熟食品要分开存放；
③ 熟食卤菜要慎选，应尽量少食用熟卤食品；
④ 不吃垃圾食品，叁无产品；
⑤ 蔬菜也要冲洗干净，去除农药残留。

04、易中毒食物来了解一下吧！

（1）、未煮熟的金针菇

煮不熟的金针菇有秋水仙碱，如果大量食用后，会引起发热、便血、尿血等严重症状。
建议：食用金针菇前，应在冷水中浸泡，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。市场上出售的干金针菇所含秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

（2）、发芽的土豆

如果土豆储存时间较长，马铃薯表面会长出绿芽，这些部位的龙葵碱含量较高，进食后极易中毒，严重者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
建议：发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。

（3）、发红的甘蔗

甘蔗发红则表明其已经变质，霉菌会产生神经毒素“3-硝基丙酸”，人误食以后可导致丙酸中毒，导致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力。
建议：不可食用。


大家一定要爱惜自己的身体，健康饮食，保持好身体素质才能有更好的免疫力！

文章来源：杨曾