【哈医大一院护理】白血病患者化疗期间的饮食指导

对于初次患病的患者及家属可能对饮食方面的知识都比较陌生，而饮食是化疗期间非常重要的一部分，那么我们应该注意些什么呢？

在化疗期间在饮食方面，总体应该说没有什么食物是白血病患者不能食用的。只是为了避免患者用药治疗期间发生不必要的并发症。规律、正常饮食即可，原则是食材新鲜，营养、干净、易消化。患者因为患病，肠道的血容量相对不足，应少食多餐，不适合暴饮暴食。

1.注意饮食卫生，避免食用生冷、隔夜或不新鲜的食品。新鲜的水果必须用 温开水洗净、削皮后再食用，对于不好削皮的、表皮不宜清洗的水果或易引起腹泻的水果，不建议食用，如草莓、葡萄、桑葚、香瓜。如患者已经进入粒缺期，仅能食用煮熟后的水果，饮食前后需漱口，保持口腔卫生。

2.尽量避免食用坚硬、油炸或不易消化的食品，如锅包肉，烤、煮玉米等，糯米制品等，以炖菜煮熟食物为宜。

3.注意膳食结构的合理搭配少食辛辣刺激性食物，可以食用熟制品葱姜蒜，口味可以少放适量的酱油，尽可能进食新鲜蔬菜。对于大便习惯不好的或病前有习惯性便秘者，尤应注意补充富含纤维的蔬菜。尽可能保持每日排便通畅，以防便秘致痔疮加重或诱发肛裂，增加肠道感染的机会。

4.肉制品需食材新鲜，烹饪为熟烂，保证营养前提，适量饮食，不可食用外购熟食店制品。

5.患者可饮用新鲜保质期内的益生菌饮品，可自制新鲜果汁，或正规厂家包装的果汁饮品，牛奶可适量饮用，胃肠不耐受或消化不良时，不易吸收，不建议饮用。

6.主食需尽量易消化，米饭需为软饭，发面食物更好吸收，饺子馅儿不宜熟，不建议食用，消化不良时，可半流质或软饭，如粥、细烂面条。

7.餐品均需自行烹饪，外购食品制作环境及质量不能保证上述安全卫生的效果。

化疗期间身体会出现的不适症状，应该怎么渡过呢？

1.口干

平时以喝白开水为主，保持口腔湿润，隔一段时间喝一口白开水。多吃汤汁多的食物，如菜汤面、煲汤、菜肉混沌等。食物不可过咸，制作中少放盐、味精等，容易造成口干。含水量少的食物如饼干、蛋卷等可以放入温开水短暂浸泡软化后再食用，更易咀嚼。保持室内的湿度，避免长时间待在空调间。

2.口腔溃疡

食物软糯、易咀嚼、最好以软食、流质为佳。如粥、虾仁、鱼片、肉末等。不食用带有明显酸、甜、咸、辣味的食物，减少口腔刺激。食物温度保持适温。

就餐前可口含水，湿润口腔后在吞咽食物，减轻痛感。就餐前可用温水漱口，保持口腔清洁预防感染。

3.吞咽困难

食用软食、半流质等水分多的食物，如汤面、炖汤、粥等。症状严重时，可以用浓汤、浓汁勾芡。如藕粉、芝麻糊、炖蛋羹等。食物制作以煮熟煮透，最好烂糯、滑润、易咀嚼吞咽。如豆腐羹、虾仁鱼丸粉条。食物切小、切细。避免油炸、坚硬、带骨、带刺、刺激口腔。不强迫进食，可以少食多餐方式。

4.味觉改变

这期间的味觉时常在变，可就患者当时的味觉来配合制作。此时患者的味觉感迟钝，可通过增加食物的味道引起食欲。如糖醋鱼片、红烧肉、罗宋汤等。

平时可适量饮用果汁，如橙汁、杨梅汁、葡萄汁及各种甜味明显的果汁。

就餐后即使漱口，保持口腔清洁。

5.呕吐

主食可食用清粥等，有助于胃的消化。辅食以清淡味为主，减少油腻味和甜味。最好以快炒和清蒸的烹饪方法。食物保持适温，不可冷热同时进食。菜肴颜色搭配色泽清爽，如八宝豆腐、五彩虾仁等。可适当饮用碳酸饮料，减轻呕吐感。化疗和放疗治疗前2小时进食。

6.腹泻

主食仍以清粥、米饭、面包为主、幼儿可食用米汤，米糊等。辅食仍以清淡味为主，减少油腻。制作时少用油，肉类可选用瘦肉多补充含水分的食物，弥补体内水分的流失。如血糯米粥、小米粥。食物保持适温。

来源：哈医大医院护理